Jouster Keallepoaten

De Friese ‘keallepoat’ is van oudsher een koek-offer, die de Friezen vroeger brachten aan de watergeesten uit dank dat zij hun land van regen hadden voorzien. De keallepoat bestaat uit twee langwerpige koeken die naast en tegen elkaar aan worden gebakken en daardoor op een kalfspoot lijkt. Ze worden gemaakt van roggebloem, (basterd) suiker, honing en verschillende kruiden, zoals koekkruiden en anijs.

Inwoners van Joure worden Jousters genoemd; in de volksmond worden ze ook wel Jouster ‘Keallepoaten’ (kalverpoten) genoemd.

Verkrijgbaar bij Breimer’s Bakkerij en Bakkerij Hallema in de MIDstraat.